Barátságos fűtés

Mivel fűtsünk?! Gázzal? Árammal? Megújuló energiákkal? Biogázzal? stb…

A fűtésről

Nehéz kérdések! A gázzal is hogy behúztak bennünket? Miben hihetünk? Mi a jövő? A cserépkályhákat még a 60-as években kidobáltuk! Milyen jó lenne most!” Sokszor halljuk a kérdéseket, de mi magunk sem tudjuk a pontos választ. A biztonságra törekvő gondolkodásunk azt sugallja, hogy mindenképpen kell egy, működését tekintve energiafüggetlen hőelőállító berendezés, amiben a tartalékolható és általában országszerte fellelhető tűzifával meleget tudunk varázsolni szükség esetén. Ha nem fűthető vele az egész lakás az se baj, csak ne fázzon a Családunk. Pont.

Pedig itt nem szabad pontot tenni. Pénztárcánk függvényében ugyan, de a lehetőségeink ettől mindig nagyobbak. Milyen fűtőberendezéssel tudunk legjobb eredményt elérni, amely a lelkünkhöz is közel áll, hatásfoka is és a teljesítménye is megfelelő? Kandalló? Kályha? Kemence? Ezek a kérdések is sokszor elhangoznak, pedig a választ már akkor megadták a kérdésre, amikor a lakás stílusát megbeszélték az építésszel. Onnan már egyenes út vezet a válaszra, hiszen meghatározták a fontosabb belsőépítészeti megoldásokat, falak, burkolatok színeit. A lakberendező már leegyeztette Önnel a berendezések elhelyezését, színeket, fényeket, stb… Utasítás a kandallóépítőnek: „….a kandalló oda lesz, bordó kerámiából, minimál stílusban. vagy: …az étkezőasztaltól is látható tűzzel, fehér búbos kemence, nagy ülőpadkával.” A kandallókról és kályhákról beszéljenek referencia képeim. A beltéri kemencéket viszont már bővebben érinteném—a hírlevélben persze erről is bővebben.

Beltéri kemencék fűtésre, sütésre, főzésre

…. A beltéri kemence tökéletesen kiegészíti a kültéri kemencéket. Amíg nyáron nem célszerű a beltéri kemencék használata a lakásban jelentkező veszteséghő nem kívánt hatásai miatt, a jól elhelyezett kültéri kemence együttesekkel akár egész napos szabadtéri-természetközeli programot élvezhetünk nagyon csekély komfort csökkenéssel. Ugyanakkor az időjárás rosszabbra fordulásával sem kell lemondani a magas gasztronómiai élvezetet nyújtó sütögető programokról, amely összehozza a nagycsaládot vagy a megszokott baráti társaságot. Miután tudjuk, hogy a társas tevékenység az emberek alapvető igénye, ennek szellemében és megvalósíthatóságának érdekében, nagyon tudatosan és előrelátóan tervezzünk meg – lehetőleg minden belátható szempont / szokások, társaság összetétele és nagysága, illeszkedő környezet, szükséges bútorok, technikai háttér,sütő,főző eszközök, kiegészítő felszerelések, alapanyagok,stb../ figyelembe vételével egy lehető legjobb, közös programot. Ha lehet, ne hiányozzon az étlap és programfüzet sem.

Ebben természetesen helyet kaphat a zene és az irodalom élvezetétől kezdve a film vagy a politizálás is. Sőt ezek visszahathatnak a mindenki számára szükséges ételkészítési és étkezési kultúra szintjére is . Mindenesetre célszerűbb úgy kialakítani az egész berendezkedést / berendezések sokrétű alkalmasságával/, hogy bármilyen speciális programot is megvalósíthassunk, de spontán ötletek megvalósítására is alkalmas legyen. Természetesen nem szeretnék receptet adni a baráti társaságok összejöveteleinek megrendezéséhez, mert tudom, a pillanatnyi hangulat néha döntőbb minden tervnél.

A beltéri sütögetők esetében a lehetőségek határa kisebb, mert a bogrács használata normális keretek között nem lehetséges, a grillezés is viszonylag nehezebben oldható meg. Tehát főleg a kemencével számolhatunk, ha és amennyiben a lakásunk stílusjegyei a kemencét, mint belsőépítészeti elemet elfogadják. Ha igen, akkor azt kell eldönteni, hogy mire szeretnénk elsődlegesen használni a kemencét. Mire használhatjuk?

Használhatjuk csak fűtésre is. Ekkor a kemence palástja, mint hőközvetítő anyag készülhet agyagból, cserépből, vályogból és téglából- külső-belső tapasztással- /újabban a külső felületképzés tégla esetéb en hőálló vakolat-rendszer/. Az ajtó lehet tömör vagy üveges ajtó is. Célszerű a levegőkezelést rostélyon keresztül a hamuzó ajtóval biztosítani és szabályozni. Ebben az esetben kisebb keresztmetszetű kémény is elegendő. Teljesítménye a palást nagyságától függ. Négyzetméterenként 6-800 W/m2/h teljesítménnyel számolhatunk. A hátránya egyéb fűtőberendezésekkel szemben az, hogy a felületén folyamatosan megjelenő hajszálrepedések miatt rendszeres karbantartást igényel, előnye viszont az, hogy a nagy falvastagságba beépített nagy mennyiségű anyagba, nagy mennyiségű hőt tárolhatunk el egy befűtéssel is, és ebből „Ő” hosszú ideig fog kellemes hőt árasztani.

Padkájára ülve nagyon kellemes feltöltődésben lesz részünk . Ez a változat, mint sütőkemence, a beépített rostély miatt korlátozott használhatóságú, de kemencenyak kialakításával, funkcióváltó ajtókkal és a rostély ajtók közé helyezésével sokat lehet javítani a helyzeten. Használhatjuk csak sütés-főzésre is. Ez a kemence teljesen más, mint a fűtésre használt kemence. Bár a szemlélő nem feltétlen veszi észre a különbséget, mert a forma akár lehet akár ugyanaz is. Ennek a kemencének a lényege egy gránit akkura épített 12 cm falvastagságú helyszínen falazott samott tűztér, amely a kéményhez egy vagy két járattal kapcsolódik. A nyaktagba kétrészes ajtórendszer kerül beépítésre, ahol az égési levegőt a belső ajtó beállításával szabályozzuk. A felfűtés után a parázs egy részével szükség esetén hőfüggönyt hozunk létre a kemence ajtóban, vagy a palást mentén /szükség szerint/.

A két ajtó között a parázs biztonságos elhelyezéséhez parázsaknát alakítunk ki öntöttvas fedéllel és hővédő pajzzsal ellátott tisztítóajtóval. A tűztér külső felülete speciális hőszigetelést kap a lehető legjobb szigetelés elérése érdekében. A szigetelésen kívül lévő palástfalak tömör téglából készülnek, ugyanis ezek a falak csak a megfelelő forma kialakítására hivatottak.A beltéri kemencéknél szükségtelen az előfűtés a sütés előtti napon, mert a lakásból nem vesz fel párát és nem hűl ki a szokásosnál nagyobb mértékben..

Használhatjuk kombináltan is - tehát fűtésre is- a sütés-főzésre épített kemencét,

ha a tűzteret nem szigeteljük le, és a palást alatt konvekciós teret hozunk létre gravitációval kialakuló áramlással vagy átszellőztető áramlással. . Ebből a térből a keletkezett hőt fűtéskor a palást alsó részén vezetjük ki. Ha nem akarunk fűteni, akkor ugyanezen a nyíláson levegőt engedünk be, és a palást felső részén megnyitott elzárón keresztül egy szellőztető csatornán a szabadba vezetjük ki a meleg levegőt. Ezzel a megoldással válik nyáron is használhatóvá a lakásban épített beltéri kemence.

A kemencék másik nagy csoportja, a sütésre-főzésre-fűtésre szolgáló egyéb, beltéri berendezésekkel kombinált kemence együttes. Ilyen kiegészítő a kemence mellé épített sparherd / Somogyban sparhelt /is. Ez készülhet egy platnis vagy kétplatnis főzőlappal esetleg platniba sűlyesztett vízmelegítővel is. Készülhet csak főzőlapokkal, de célszerű sütővel együtt építeni. A sütő beépíthető a tűztérrel egy magasságba is, de népiesebb hatást kölcsönzünk a platni síkja felett megépített sütővel. Ha a tűztérrel egy magasságba kerül, felette platnival takarjuk le a felületet, amely kiválóan alkalmas az ételek melegen tartására is, de a tészták kelesztésére is megfelelő hely. A sparheltnek abban van nagy jelentősége egyrészt, hogy kisebb programok esetén a kemencét helyettesítheti. Befűtést követően rövid időn belül süthetünk, főzhetünk vele, másrészt nagyon jelentős a platni és sütő hőteljesítménye is. Ez a kb.1 m2 fűtőfelület 4, 6 kW teljesítményével 80-100 légm3 lakótér fűtésére is elegendő.

Elektromos és gázenergia nélkül! Energiafüggetlen! Lakásban is, de hétvégi házban, vendégházban alapfűtésnek is praktikus megoldás, kiegészítő fűtésként bárhol megállja a helyét. Az így megépített kemence együttes egy kéménykürtőre is ráköthető, ha a bekötési magasságkülönbség min. 40 cm és egyébként a kémény keresztmetszete és magassága a kemence és sparhelt egyidejű felfűtésére méretezett. Mindkét berendezést biztonsági- átégős elzáróval célszerű ellátni. Valamennyi beltéri kemence épülhet ” kívülfűtős” megoldással is, de az esetek többségében kémény-elhelyezési gondot okoz az eresz-közeli kemence elhelyezés de a tűztér használatát is nehézkessé teszi a hosszú kemencenyak. A beltéri kemencéket többnyire széles ülőpadkákkal építjük. Az ülőpadkát téglával burkoljuk, vagy vakoljuk. Egyéb helyeken a felületképzés fehér hőálló vakolat.