Nehogy egyedül maradjak…

A közösségi kulináris parkok

Soha nem látott eltávolodás tapasztalható az emberi kapcsolatokban. A régi megszokott kapcsolódási pontok már megszűntek / pl. falun a bál, kukorica és tollfosztó, búcsú, városban a különböző partik, stb../, az újakat még nem sikerült igazán megtalálni. Hiányoznak a vonzó programok?

Egy kellemes programot én tudok ajánlani. Miután minden ilyen össze jövetelben egyik szereplő a gasztronómia volt a kommunikáció mellett, evidens, hogy a gasztronómia köré szervezhető egyéb hasznos programokkal - emberek csoportjainak személyes találkozása. A kemence és környezete is a meghitt kapcsolatokat juttatja eszünkbe. Ilyen program lehet sok egyéb között a helyi szokásoknak megfelelő gasztronómia is, hol társas, sütés-főzés is lehet egy központi program.

Falu és lakóközösségek azon polgárainak találkozóhelyére gondolok, akiknek kedvenc időtöltést jelent a sütés-főzés. Megfelelő helyet teremt a rendszeres találkozáshoz – pl.: egy Közösségi Kulináris Klubban – ezzel is bővítve a hasznos és kreatív tevékenységek számát.

Ugyanitt családi programok is szerveződhetnek akár csak szűkebb családi körben, de egy falusi lakodalom kifőzésének, lebonyolításának helyszíne is lehet.Az egyéb ünnepi összejöveteleknek, / falunap, gasztró napok, stb../ meghatározó, színes, családi programja lehet, ahol családok, barátok egymásra találhatnak. Ez a helyszín adhat helyet a ma egyre elterjedtebbnek látszó főző versenyeknek is, itt lehetőség van kisméretű versenykemencék és verseny főzőhelyek kialakítására is.

Az építmények között kemencét feltétlenül kell építeni, amelynek teljesítménye legalább 100 főre elegendő. Kisebb létszámú összejövetelek lebonyolításához a sparheltet ajánlom, ikersütővel. Ez a kemence kéményére ráköthető, így nem jelent külön építési költséget az üzemeltethetősége. Ugyanerre a kéményre ráköthető még egy fontos eszköz a falazott, zárt bográcshely, amely igény szerint akár 100 literes bogrács befogadására is alkalmas,de kisebb méretű bográcsokhoz is szűkíthető.

A komplett megoldásra törekedve természetesen vízvételi helyet, mosogatót, hűtőszekrény kiépítést és munkaasztalokat is célszerű építeni. –többet a hírlevélben - Ezeket a már adott, közösségi találkozásokra, programokra épített létesítmények környezetében célszerű megépíteni a meglévő környezethez illeszkedően.

Konyha

100-as kemence samott vagy tégla tűztérrel, sparhelttel, ikersütővel, zárt bográcshellyel, előkészítő asztalokkal, mosogatóval

Főzőhely

Verseny főzőhelyek

Kemence

Versenykemencék